Search
Close this search box.

แจก 10 เมนูอาหารเด็ก 1 ปีขึ้นไป ทำเองได้ที่บ้าน

อาหารเด็ก ทำเองได้ที่บ้าน

การเตรียมอาหารสำหรับลูกเล็กนั้นเป็นเรื่องที่ทุกพ่อแม่ต้องพ้นไม่ได้ การให้อาหารที่อร่อยและสุขภาพดีถือเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำเพื่อให้ลูกของเราเจริญเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่

ในบทความนี้เราจะแนะนำเมนูอาหารเด็ก 1 ปีขึ้นไปที่ทำเองได้ง่ายๆ ในบ้านของคุณ ท่านจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่อร่อย ปลอดภัยและส่งเสริมการเจริญเติบโตของลูกของท่าน ทั้งนี้โดยตลอดสาระสำคัญในเมนูอาหารเด็กจะถูกนำเสนออย่างชัดเจนเพื่อช่วยให้ผู้อ่านสามารถเลือกเล่นกับเมนูอาหารเด็กที่ต้องการได้อย่างสะดวก

บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติม : เคล็ดลับเตรียมเป็นคุณแม่มือใหม่ต้องรู้อะไรบ้าง ? รับมือยังไงดี ?

อาหารเด็ก

สารอาหารที่สำคัญสำหรับลูก 1 ขวบ

ลูกเด็กที่มีอายุ 1 ขวบเป็นช่วงเวลาที่สำคัญในการพัฒนาร่างกายและสมอง จึงต้องให้ความสำคัญกับการเลือกเมนูอาหารที่เหมาะสมและเพียงพอในสารอาหารต่างๆ เพื่อสุขภาพและพัฒนาการของลูกเด็ก

โดยเฉพาะสารอาหารที่สำคัญในช่วงนี้มีดังนี้

สารอาหารปริมาณที่เหมาะสมอาหารที่เป็นแหล่ง
โปรตีน13 กรัมนมแม่ อาหารปลอดไขมัน เนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ ปลา
คาร์โบไฮเดรต95 กรัมข้าว โป๊ะแตก ขนมปัง แป้ง ธัญพืช เช่นได้แก่ ข้าวโพด มันฝรั่ง มันแกง
ไขมัน30 กรัมนม ไข่ เนื้อสัตว์ ปลา ถั่ว
เส้นใยอาหาร19 กรัมผัก ผลไม้ ธัญพืช
แคลเซียม700 มิลลิกรัมนม ไข่ เนื้อสัตว์ ถั่ว ผักใบเขียว
เหล็ก11 มิลลิกรัมเนื้อสัตว์ ถั่ว ข้าวโพด แตงกวา กล้วยดิบ

ข้อมูลจาก กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข

การเตรียมอาหารให้เด็กโดยเฉพาะลูกเด็กที่มีอายุ 1 ขวบจำเป็นต้องให้อาหารที่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่เพียงพอและเหมาะสมสำหรับพัฒนาการของลูกด้วย

เมนูอาหารเด็ก 1 ปีขึ้นไปทำเองได้ง่ายๆ

การเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาทั้งร่างกายและสมองของลูกของคุณ ในเดือนแรกของชีวิต การให้นมแม่ตลอดเวลาเป็นสิ่งสำคัญ แต่เมื่อลูกของคุณเริ่มรับประทานอาหารเสริม คุณอาจต้องเริ่มรับมือกับการเตรียมอาหารเด็กด้วยตัวเอง

1. ข้าวต้มกับปลาแซลมอนและผัก

ข้าวต้มกับปลาแซลมอนและผัก

วัตถุดิบ:

  • ข้าวสวย (หรือข้าวกล้อง) 1 ถ้วย
  • ปลาแซลมอนสด 50-100 กรัม
  • ผักสด เช่น คะน้า, ผักกาดหอม หรือผักใบเขียวต่างๆ สำหรับทำลาย 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. ล้างข้าวสวยให้สะอาด แล้วนำไปต้มด้วยน้ำสะอาดในหม้อ ต้มให้น้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน คลุกเคล้าให้ข้าวสวยเริ่มเปื่อยๆ และรอจนกว่าข้าวจะสุกเสียทีละนิด

  2. ขณะที่รอข้าวกำลังต้ม นำปลาแซลมอนมาล้างให้สะอาดและแช่น้ำเพื่อให้หอมก่อนนำมาต้ม โดยสามารถใส่เกลือหรือสูตรอาหารเสริมความอร่อยตามความต้องการ

  3. นำผักสดมาล้างให้สะอาด แล้วซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ

  4. เมื่อข้าวต้มสุกแล้ว นำปลาแซลมอนที่แช่น้ำมาตักใส่หม้อต้มข้าวเพื่อต้มร่วนๆ ตามความสะดวก

  5. เมื่อปลาแซลมอนสุกแล้ว ใส่ผักสดที่ซอยให้สุกพอดี คลุกเคล้าให้เข้ากันกับปลาแซลมอน

  6. ตรวจสอบรสชาติและปรับปรุงด้วยเกลือหรือส่วนผสมอาหารเสริมตามความต้องการ ถ้ามีอาหารเสริมเพิ่มเติมเช่น น้ำมันปลา น้ำตาล หรือน้ำมันถั่วเหลืองก็สามารถใส่ได้ตามความต้องการของเด็ก

  7. เมื่อข้าวต้มกับปลาแซลมอนและผักส่วนผสมเริ่มเสร็จสิ้น นำออกจากเตาและตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ 

*หมายเหตุ: ข้าวต้มกับปลาแซลมอนและผักเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป แต่ควรตรวจสอบความพร้อมในการรับประทานอาหารของเด็กและติดต่อแพทย์หากมีอาการเจ็บป่วยหรือภูมิแพ้อาหาร อย่างเช่น แพ้ปลาหรือผักบางชนิด

2. สลัดผักกับไข่ต้ม

Egg-salad

วัตถุดิบ:

  • ผักสดตามความชอบ เช่น ผักกาดหอม, แครอท, และผักใบเขียวต่างๆ สำหรับทำสลัด 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำสลัดครีมสด 1 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. ล้างผักสดให้สะอาดและซอยให้ละเอียด

  2. นำไข่ไก่มาล้างให้สะอาดและนำมาต้มในน้ำสะอาดจนเกลือสุก ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นนำไข่ต้มออกมาละเอียด

  3. ตัดผักสดที่ซอยให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ

  4. นำผักสดและไข่ต้มที่ละเอียดใส่ในชามผสม

  5. คนน้ำสลัดเข้าไปกับผักสดและไข่ต้มในชามผสม ให้เข้ากันเป็นอย่างดี

  6. หลังจากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สลัดผักกับไข่ต้มเป็นเมนูที่อร่อย และเสริมสร้างพลังงานให้กับเด็ก สามารถรับประทานในเวลาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเพื่อควบคู่กับอาหารที่หลากหลาย

3. ข้าวหน้าหมูสไลด์ซอสเทอริยากิ

ข้าวหน้าหมูสไลด์ซอสเทอริยากิ

วัตถุดิบ:

  • ข้าวสวย 1/2 ถ้วย
  • เนื้อหมูสไลด์ 50 กรัม
  • ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 กลีบ
  • ผักสลัดหรือผักกาดอื่นๆ (สำหรับตกแต่ง)
  • ใบโหระพา (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

  1. หมักเนื้อหมูสไลด์ในซอสเทอริยากิ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย หัวหอมซอย และกระเทียมสับ ประมาณ 10-15 นาที

  2. ใส่น้ำมันพืชลงไปและใส่เนื้อหมูสไลด์ที่หมักในข้อ 1 ลงไปผัดให้สุกและเนื้อหมูเริ่มสีน้ำตาลอ่อน

  3. ใส่ซอสเทอริยากิลงไปผัดให้เข้ากันกับเนื้อหมู

  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันกับเนื้อหมูและซอส

  5. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปิดไฟและพักไว้

  6. ใส่ข้าวหน้าหมูสไลด์ซอสเทอริยากิลงในจาน และตกแต่งด้วยผักสลัดหรือผักกาดและใบโหระ

4. ซุปไข่มักกะโรนี

ซุปไข่มักกะโรนี

วัตถุดิบ:

  • มักกะโรนีต้มสุก 300 กรัม
  • ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  •  กุ้งสด 10 ตัว
  • แครอทหั่นเต๋า 2 หัว
  •  เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  •  น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อบนเตาแก๊สจากนั้นใส่นํ้าเปล่าลงไป ใช้ไฟกลาง เมื่อนํ้าเริ่มเดือดให้ใส่ซุปไก่ก้อนลงไปในนํ้าเดือด ตามด้วยพริกเกลือและพริกไทย

  2. ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป ต้มจนแครอทนิ่มค่อยใส่เนื้อสัตว์ลงไป

  3. เมื่อแครอทสุกแล้วใส่กุ้งสดลงไป จากนั้นนำไข่ไก่มาเทลงบนตะแกรง แล้ววนตะแกรงให้ไข่ไหลลงเป็นเส้นลงในหม้อ จากนั้นใช้ทัพพีคนน้ำซุปเพื่อไม่ให้ไข่ติดกัน 

  4. ใส่มักกะโรนีต้มสุกลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดอีกครั้งก็สามารถยกลงจากเตาได้เลย

  5. ตักซุปไข่มักกะโรนีใส่ลงในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

5. โรลผักไส้หมูสับ

หมูสับก้อนห่อผัก

วัตถุดิบ:

  • เนื้อหมูสับ 100 กรัม
  • ผักสด เช่น กะหล่ำปลี  ผักกาดหอม (สำหรับห่อ)
  • แครอทหั่นเต๋า
  • หอมใหญ่สับ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ถ้าต้องการ)
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา 
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา อ่าน

วิธีทำ:

  1. นำน้ำมันหอย แครอทหั่นเต๋า หอมใหญ่สับ พริกไท และซีอิ๊วขาวใส่ลงในชามผสม จากนั้นใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้เตรียมนำไปห่อกับผัก 

  2. นำหมูสับที่เราปรุงรสเตรียมไว้มาปั้นให้พอดีคำ และนำผักที่เตรียมไว้สำหรับห่อมาคลุมหมูที่ปั้นไว้ หลังจากนั้นนำไปนึ่งให้สุกก่อนจัดเสิร์ฟ

  3. สามารถเตรียมซอสสุกี้สำหรับเป็นนนํ้าจิ้มทานคู่กับหมูสับก้อนห่อผักได้ เพื่อรสชาติที่อร่อยเพิ่มขึ้น

6. โรลขนมปังโฮลวีตกล้วยนํ้าว้า

โรลขนมปังโฮลวีตกล้วยนํ้าว้า

วิธีทำ:

  • ขนมปังโฮลวีท (Whole Wheat Bread)
  • กล้วยน้ำว้า (กล้วยหอม) สุก
  • เนยถั่ว

วิธีทำ:

  1. นำขนมปังโฮลวีทมาวาง และรีดขนมปังให้แบน
  2. ทาเนยถั่วให้ทั่วแผ่นขนมปัง
  3. นำกล้วยวางบนขนมปังและม้วนให้แน่น
  4. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

7. แตงกวาผัดไข่

แตงกวาผัดไข่

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะและใส่น้ำมันตามด้วยไข่ไก่ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทไข่ลงในกระทะพร้อมขยี้ไข่เบาๆ
  2. เมื่อไข่เริ่มที่จะตั้งตัว ใส่แตงกวาลงไป และผัดให้เข้ากันกับไข่
  3. เพิ่มซีอิ๊วขาว นํ้ามันหอย และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันกับแตงกวาและไข่ และคอยผัดให้เข้ากันจนแตงกวาสุก
  4. ปิดไฟ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

8. ราดหน้าเกี๊ยวกรอบ

ราดหน้าเกี๊ยวกรอบ

วัตถุดิบ:

  • แผ่นเกี๊ยว
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • หมูสับ 80 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋า
  • บล็อกคอลี่ 
  • แป้งมัน 
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นํ้าซุปหรือนํ้าเปล่า (ตามความชอบ)

วิธีทำ:

  1. นำใบเกี๊ยวมาตัดให้พอดีคำ แล้วนำมาทอด 
  2. เตรียมน้ำซุป แล้วใส่หมูสับละลายไม่ให้เป็นก้อน 
  3. ใส่ผักลงไปรอให้ผักสุก แล้วใส่ไข่(ตีให้เข้ากัน)ลงไป เติมซีอิ้ว น้ำตาลเล็กน้อย 
  4. ละลายแป้งมันแล้วค่อยเทลงไปค้นนํ้าซุปให้เหนียวข้นเล็กน้อย
  5. จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

9. นักเก็ตปลา (สูตรไม่ปรุงรส)

นักเก็ตปลา (สูตรไม่ปรุงรส)

วัตถุดิบ:

  • ปลากะพงหั่นพอดีคำ 3-5 ชิ้น 
  • แป้งทอดกรอบ 1 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • นํ้ามันสำหรับทอด

วิธีทำ:

  1. ล้างปลากะพงที่เตรียมไว้ให้สะอาด 
  2. เตรียมแป้งทอดกรอบ ผสมกับพริกไทยดำ
  3. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน พร้อมนำปลากะพงที่หั่นเตรียมไว้ลงไปชุบไข่ให้ทั่ว
  4. เตรียมนํ้ามันสำหรับทอด ตั้งไฟกลาง เมื่อนํ้ามันเริ่มร้านสามารถนำลงทอดในกะทะได้เลย
  5. หลังจากทอดเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้าะเด็ดนํ้ามัน พร้อมจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

10. สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ

สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

  • เส้นสปาเก็ตตี้
  • หัวหอมหั่นซอย 1 ลูก
  • มะเขือเทศสด 1 ลูก
  • เนยจืด
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • ซอยมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • ซอสปรุงรส
  • พริกไทย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ:

  1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้  เมื่อนํ้าเดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน รอประมาณ 10-12 นาที (ระหว่างต้มควรเช็คเส้นว่านิ่มใช้ได้แล้วหรือยัง หากได้แล้วสามารถปิดเตาแก๊สและพักทิ้งไว้ให้เย็นได้เลย)
  2. ตั้งไฟปานกลางเมื่อกระทะร้อนให้ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเนยจืด และใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด 
  3. เมื่อผัดจนมีกลิ่นหอมแล้วให้ใส่หมูสับลงผัดให้พอสุก จากนั้นตามด้วยซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศสดที่ได้หั่นเตรียมเอาไว้สับผัดให้เข้ากัน 
  4. เมื่อหมูเริ่มสุกก็ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย ลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ
  5. นำซอสหมูที่ได้ไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

FAQs

Share the Post:
preloader