تُعد الفترة من الولادة إلى عمر سنة مرحلة مهمة لنمو جسم الرضيع، ولا سيما نمو الدماغ وأجهزة الجسم الداخلية المختلفة. لذلك، فإن اختيار أغذية مناسبة ومفيدة للرضيع أمر بالغ الأهمية. وبالنسبة إلى الآباء والأمهات الذين لديهم أطفال دون عمر سنة، يساعد اختيار الوجبات المناسبة على تزويد الطفل بما يكفي من العناصر الغذائية المتكاملة التي تلبي احتياجات جسمه.
قد يكون اختيار الوجبات المناسبة للرضع، وخصوصًا من هم دون عمر سنة، أمرًا معقدًا، لأن احتياجات الأطفال وقدراتهم على هضم الطعام تختلف. لذا ينبغي مراعاة قوام الطعام، وكفاية العناصر الغذائية وتكاملها، واختيار مكونات آمنة ونظيفة.
كما ينبغي الانتباه إلى مدة تحضير الطعام وطرق طهيه الصحيحة للحفاظ على عناصره الغذائية وجودته.
أهمية التغذية للأطفال من الولادة إلى عمر سنة
تؤدي التغذية دورًا مهمًا في دعم نمو الطفل وتطوره من الولادة إلى عمر سنة. وتوصي منظمة الصحة العالمية (WHO) وإدارة الصحة التايلاندية بالاكتفاء بحليب الأم خلال الأشهر الستة الأولى، ثم بدء الأغذية التكميلية عند إتمام 6 أشهر مع مواصلة الرضاعة الطبيعية، لتوفير العناصر الغذائية المتكاملة التي تدعم النمو والتطور السليمين.
ينبغي أن توفر التغذية المناسبة للأطفال من الولادة إلى عمر سنة البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن المختلفة، التي يمكن الحصول عليها من أغذية متنوعة، بما فيها الخضراوات والفواكه والأغذية الحيوانية. وعند اختيار الطعام المناسب، يجب مراعاة كمية العناصر الغذائية الموجودة فيه وجودتها.
يساعد اختيار الأطعمة المناسبة على تزويد الطفل بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها ودعم نموه وتطوره السليمين. كما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بمختلف الأمراض المرتبطة بالصحة.
غذاء الطفل من الولادة إلى عمر 3 أشهر
يحتاج الطفل من الولادة إلى عمر 3 أشهر إلى حليب الأم أو الحليب الصناعي للحصول على الطاقة والعناصر الغذائية المناسبة لنموه وتطوره في هذه المرحلة. وتُعد الرضاعة الطبيعية بالغة الأهمية لنمو الرضيع وصحته خلال هذه الفترة. لذلك، لا حاجة إلى تقديم وجبات تكميلية في هذا العمر، لأن حليب الأم يوفر بالفعل عناصر غذائية متكاملة وكافية لاحتياجات الطفل.
جدول الرضاعة والتغذية للطفل من الولادة إلى عمر 3 أشهر (للمزيد من التفاصيل، راجعوا جدول رضاعة الطفل من الولادة إلى 12 شهرًا):
| الوقت | الغذاء |
|---|---|
| كل 2–3 ساعات | حليب الأم أو الحليب الصناعي المناسب للأطفال بعمر 0–6 أشهر |
ملاحظة:
- في عمر 3 أشهر، ينبغي أن يتناول الطفل حليب الأم أو الحليب الصناعي المناسب لعمر 0–6 أشهر كل 2–3 ساعات، مع تقديم كمية كافية تلبي احتياجاته.
- تكتسب الرضاعة الطبيعية أهمية خاصة في هذه المرحلة لتوفير العناصر الغذائية المناسبة لنمو الرضيع وتطور جهازه المناعي ودماغه.
غذاء الطفل بعمر 4–6 أشهر وبدء الوجبة الأولى
خلال عمر 4–6 أشهر، يظل حليب الأم أو الحليب الصناعي المخصص للرضع كافيًا لتوفير العناصر الغذائية، فلا يحتاج الطفل إلى أطعمة أخرى أو ماء. وتوصي إرشادات منظمة الصحة العالمية وإدارة الصحة التايلاندية ببدء الأغذية التكميلية عند إتمام 6 أشهر. وإذا أوصى الطبيب بالبدء قبل ذلك لسبب محدد، فلا ينبغي البدء قبل عمر 4 أشهر، ويجب اتباع إرشاداته. وتشمل علامات استعداد الطفل قدرته على الجلوس بثبات مع وجود مسند، وثبات الرأس والرقبة، والاهتمام بالطعام، وعدم دفعه إلى الخارج باللسان (NHS).
أمثلة للأطعمة الأولى عند بلوغ الطفل نحو 6 أشهر: ابدؤوا بوجبة واحدة يوميًا، بكمية 1–2 ملعقة صغيرة في المرة، ثم زيدوا الكمية تدريجيًا:
- الأرز المهروس ناعمًا:
- استخدموا أرزًا مطهوًا حتى يلين، واهرسوه ناعمًا، ثم اخلطوه بحليب الأم أو بماء مغلي للحصول على قوام مناسب بين السائل والكثيف.
- صفار البيض المسلوق جيدًا أو الكبد المهروس أو السمك المهروس:
- اسلقوا البيض حتى ينضج الصفار والبياض تمامًا، واستخدموا الصفار المهروس مع الأرز. أما الكبد أو لحم السمك، فاسلقوه حتى ينضج ويلين، وأزيلوا جميع عظام السمك، ثم اهرسوه ناعمًا.
- الخضراوات المطهية والمهروسة، مثل القرع وأوراق القرع اللبلابي والجزر:
- اغسلوا الخضراوات جيدًا، ثم اسلقوها أو اطهوها بالبخار حتى تلين واهرسوها ناعمًا.
- ماء سلق الخضراوات أو المرق لخلطه بالأرز:
- استخدموا ماء سلق الخضراوات أو مرقًا منزليًا، دون إضافة الملح أو صلصة السمك أو صلصة الصويا أو مكعبات المرق أو مسحوق التتبيل.
- الفواكه الناضجة، مثل موز نام وا والبابايا والمانجو:
- اهرسوها ناعمًا وقدموها للطفل وجبة خفيفة أو امزجوها بالأرز المهروس.
تنبيه: لا تضيفوا الملح أو السكر أو العسل إلى طعام الرضيع، ويُمنع إعطاء العسل قبل عمر سنة. كما لا ينبغي إعطاء عصير الفاكهة للرضع دون 6 أشهر. قدموا صنفًا جديدًا واحدًا في كل مرة، مع الانتظار 3–5 أيام بين الأصناف لمراقبة أعراض الحساسية، مثل الطفح الجلدي أو القيء أو الإسهال. إذا ظهرت أعراض، أوقفوا الطعام واستشيروا الطبيب. للمزيد من الوجبات، راجعوا وجبات للأطفال بعمر 6 أشهر.
غذاء الطفل بعمر 6–8 أشهر
في عمر 6–8 أشهر، يبدأ الطفل تناول الأغذية التكميلية لتلبية احتياجاته المتزايدة من العناصر الغذائية، وخصوصًا الحديد، إلى جانب حليب الأم أو الحليب الصناعي المخصص للرضع. ويمكن تقديم الأطعمة التالية، مع زيادة خشونة القوام تدريجيًا:
- الأرز المسلوق حتى يلين:
- اطهوا الأرز حتى يلين واهرسوه ناعمًا، ثم اجعلوا قوامه أخشن تدريجيًا عندما يتمكن الطفل من البلع جيدًا.
- الخضراوات المسلوقة حتى تلين والمهروسة ناعمًا:
- مثل الجزر والبروكلي والبطاطس والقرع وأوراق القرع اللبلابي.
- اختاروا خضراوات تلين عند سلقها، ويسهل هضمها وهرسها ناعمًا.
- الفواكه الناضجة المهروسة ناعمًا:
- مثل الموز والبابايا الناضجة، أو التفاح والكمثرى المطهوين بالبخار حتى يلينَا قبل الهرس.
- تمد الفواكه الناضجة الطفل بالفيتامينات والألياف.
- اللحوم والبيض المطهوان جيدًا والمهروسان:
- مثل صفار البيض المسلوق جيدًا والكبد ولحم الدجاج أو السمك المنزوع العظام تمامًا، وهي مصادر جيدة للبروتين والحديد.
- حليب الأم أو الحليب الصناعي المخصص للرضع:
- يظل الحليب الغذاء الرئيسي إلى جانب الأغذية التكميلية. وفي هذه المرحلة، تُقدَّم الأغذية التكميلية في 1–2 وجبة يوميًا، وفقًا لإرشادات الطبيب.
ملاحظة:
- تُقدَّم هذه الأطعمة إلى جانب حليب الأم أو الحليب الصناعي المخصص للرضع، الذي يظل أساس التغذية.
- ينبغي عند إعداد الطعام مراعاة قدرة الرضيع على الهضم وسلامة الغذاء في هذه المرحلة العمرية.
- يُنصح باستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية للحصول على مزيد من الإرشادات وطرق إعداد الأغذية التكميلية المناسبة للأطفال بعمر 6–8 أشهر.
غذاء الطفل بعمر 8–12 شهرًا
في عمر 8–12 شهرًا، يبدأ الطفل تناول أطعمة متنوعة، ويمكنه تجربة أطعمة تشبه ما تتناوله الأسرة. وفي هذه المرحلة، ينبغي توفير تنوع غذائي مع مراعاة قدرته على الهضم وسلامة الطعام.
10 وصفات منزلية للأطفال من عمر سنة فما فوق
فيما يلي أمثلة لوجبات يمكن إعدادها للأطفال بعمر 8–12 شهرًا:
- الأرز المهروس مع صفار البيض وأوراق القرع اللبلابي:
- ضعوا 4 ملاعق كبيرة من الأرز المطهو في نحو نصف كوب قياس من المرق أو مرق الحساء الخفيف، ثم اتركوه يغلي.
- حركوا المكونات، ثم أضيفوا صفار البيض واهرسوه حتى يمتزج بالأرز.
- أضيفوا أوراق القرع اللبلابي المسلوقة جيدًا حتى تلين.
- امزجوا المكونات واسكبوها في وعاء، ثم أضيفوا قليلًا من الزيت النباتي في النهاية للمساعدة على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
- الأرز المهروس مع كبد الدجاج والتوفو وأوراق الباك وان:
- اسلقوا 4 ملاعق كبيرة من الأرز المطهو، ثم اهرسوه حتى يصبح ناعمًا بدرجة مناسبة.
- حضّروا حساءً خفيفًا بإضافة ¼ ملعقة كبيرة من كبد الدجاج، وملعقتين كبيرتين من توفو البيض المعبأ في أنبوب، وملعقة كبيرة ونصف من أوراق الباك وان.
- اخلطوا جميع المكونات، ثم قدموها للطفل.
- الأرز المهروس مع سمك الماكريل والقرع:
- اغلوا المرق، ثم أضيفوا الأرز واطهوه حتى يصل إلى القوام المناسب.
- أضيفوا سمك الماكريل المطهو بالبخار بعد إزالة جميع عظامه وتفتيت لحمه ناعمًا، ثم اتركوه يطهى.
- حركوا المكونات، ثم أضيفوا القرع المطهو بالبخار والمهروس وامزجوه ببقية المكونات في القدر.
- حركوا حتى تمتزج المكونات، وعندما يصبح القوام مناسبًا، اسكبوا الطعام في وعاء.
- الأرز المطهو ببطء مع الجزر والدجاج والبطاطا الحلوة:
- اطهوا الأرز المطهو ببطء ذي القوام المتوسط الكثافة مع المرق، ويمكن تقليل كمية المرق أو زيادتها حسب الحاجة.
- أضيفوا صدر الدجاج المسلوق جيدًا والمفتت إلى خيوط صغيرة، والجزر المطهو والمهروس، والبطاطا الحلوة المطهوة والمهروسة.
- اطهوا المكونات معًا على نار هادئة حتى تمتزج.
يجب أن يكون المرق المستخدم في جميع الوصفات دون منكهات أو توابل. وفي هذه المرحلة، يبدأ الطفل الجلوس لتناول الطعام مع الأسرة، ويساعد استخدام كرسي إطعام للأطفال مزود بحزام أمان على جلوسه باستقامة والبلع بأمان أكبر. للمزيد من الوجبات، راجعوا غذاء الطفل بعمر 7 أشهر.
نصائح لاختيار طعام الطفل وتحضيره
يُعد اختيار طعام الطفل وتحضيره أمرًا بالغ الأهمية، لأن جهازه الهضمي لم يكتمل نموه بعد. لذا ينبغي اختيار أطعمة مناسبة وآمنة له باتباع الإرشادات التالية:
1. الأطعمة المناسبة
يعتمد الطفل من الولادة حتى 6 أشهر أساسًا على حليب الأم أو الحليب الصناعي المخصص للرضع. وبعد بدء الأغذية التكميلية، ينبغي تقديم أطعمة متنوعة تشمل الأرز واللحوم والبيض والكبد والخضراوات والفواكه، لأنها تساعد على تعزيز صحة الطفل ونموه بالشكل المناسب.
2. تحضير الطعام
قبل تحضير طعام الطفل، اغسلوا أيديكم جيدًا وجهزوا أدوات التحضير، مثل الملاعق والشوك والأطباق والمقالي. واختاروا أدوات جيدة الجودة وآمنة للأطفال.
عند إعداد طعام الطفل، استخدموا طرق طهي مناسبة وآمنة، وتجنبوا الطرق التي قد تشكل خطرًا على سلامته، مثل القلي أو إضافة منكهات وتوابل قوية. ويُفضَّل السلق أو الطهي بالبخار أو الطهي البطيء حتى ينضج الطعام بالكامل.
تنبيه: قطع الطعام الصغيرة الصلبة أو المستديرة قد تسبب الاختناق، مثل المكسرات الكاملة وحبات العنب الكاملة وحبوب الذرة. اهرسوها أو قطعوها إلى قطع صغيرة وطرية، واجعلوا الطفل يجلس باستقامة أثناء الأكل، وراقبوه طوال الوقت. إذا علق الطعام في مجرى التنفس، اتصلوا على 1669، واطلعوا على الإسعافات الأولية المناسبة لعمر الطفل في كيفية إسعاف الطفل عند الاختناق بالطعام.
الخلاصة
تُعد الفترة من الولادة إلى عمر سنة مرحلة مهمة لنمو دماغ الطفل وجسمه. لذلك، يكتسب اختيار الوجبات المناسبة أهمية كبيرة، وخصوصًا الأطعمة التي توفر عناصر غذائية كافية للنمو ويسهل على الطفل تناولها.
الأطعمة المناسبة للأطفال من الولادة إلى عمر سنة
- حليب الأم أو الحليب الصناعي.
- الأغذية التكميلية التي تحتوي على اللحوم، مثل الدجاج أو السمك.
- الخضراوات والفواكه ذات الألوان الزاهية، مثل الخيار والبابايا والبرتقال.
- الأرز والنشويات، مثل الأرز المطهو والمهروس، والأرز البني المطهو حتى يلين، وعصيدة الأرز.
- البيض المطهو جيدًا والزبادي الطبيعي غير المحلى، بدءًا من نحو 6 أشهر.
أطعمة ينبغي تجنبها
- حليب البقر مشروبًا رئيسيًا قبل عمر سنة، لأنه صعب الهضم للرضع وقليل الحديد.
- العسل، إذ يُمنع قبل عمر سنة، والأطعمة المضاف إليها السكر أو الملح أو منكهات الطعام.
- الأطعمة التي تحتوي على مواد كيميائية، والأطعمة التي تحتوي على ألوان ونكهات صناعية.
- قطع الطعام الصلبة أو المستديرة التي قد تسبب الاختناق، مثل المكسرات الكاملة وحبات العنب الكاملة (NHS).
يمكن تحضير طعام الطفل من الولادة إلى عمر سنة بسهولة في المنزل، باستخدام مكونات متوفرة في المطبخ أو تُشترى من المتاجر الصغيرة. ومن الأطعمة التي يمكن إعدادها الأرز المهروس وعصيدة الأرز والأرز المطهو ببطء والخضراوات المطهية أو الفواكه الناضجة المهروسة. استخدموا السلق أو الطهي بالبخار أو الطهي البطيء، دون إضافة منكهات أو توابل. أما الأطعمة المشوحة أو المقلية، فيُفضَّل تأجيلها حتى يكبر الطفل ويتمكن من المضغ جيدًا.
المراجع: https://foodinsight.org/starting-solids-a-resource-for-parents-and-their-infants/
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding
https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/babys-first-solid-foods/
https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/